Vitamin bụ ihe dị mkpa maka idobe ndụ na ahụike.Ọ bụ ihe dị mkpa maka nkịta iji nọgide na-adị ndụ, na-eto eto na ịzụlite, na-ejigide ọrụ physiological nkịtị na metabolism.Vitamin adịghị mkpa na nri nkịta karịa protein, abụba, carbohydrates na mineral.Ọ bụ ezie na vitamin abụghị isi iyi nke ume ma ọ bụ ihe bụ́ isi nke mejupụtara anụ ahụ nke anụ ahụ, ọrụ ha dabeere n'ihe ndị ha na-eme nke ọma.Ụfọdụ vitamin na-ewu ụlọ nke enzymes;Ndị ọzọ dị ka thiamine, riboflavin, na niacin na-emepụta coenzymes yana ndị ọzọ.Enzymes ndị a na coenzymes na-etinye aka na usoro mmeghachi omume kemịkalụ na usoro metabolic dị iche iche nke nkịta.Ya mere, ọ na-arụ ọrụ dị oke mkpa na metabolism nke protein, abụba, carbohydrates, nnu inorganic na ihe ndị ọzọ dị n'ime ahụ.